نصاائح تفــــ في يــدكــ مطبخـــكــ

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نصائح تفيدك فى مطبخك:

* عند اعداد السلطة لا تضعي الخل والليمون الاعند التقديم.

* أضيفي ملء ملعقة من الخل والملح إلى الماء الذي تغسلين به الخضروات فتموت الجراثيم العالقة بها وتهبط إلى القاع .

* لفي النعناع في قصدير ( ورق المونيوم)حتى لايذبل بسرعة.

* لكي تبعدي اي رائحة غير مستحبة من مطبخك وخاصة رائحة السمك ضعي قشور ليمون في ماء على النار واتركيها دون غطاء حتى تنتشر الرائحة.

* لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين على النار

* لسهوله تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي
السكين في ماء ساخن عند كل مره تقطعين فيها

* عندما يكون طبخك مالح ضعي بطاطا بوسط القدر بذلك يمتص الملح

* استخدام خل التفاح- إضافه إلى إكسابه طعماً محبباً ومميزاً للأطعمة-
يساعد على إذابة الدهون وسرعة هضمها واحترراقها داخل الجسم.

* ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .

* تكرار تسخين الزيت إلى درجة الغليان يغير من صفاته ويجعله يمثل خطورة على صحة الإنسان.

* لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها .

*مرق الخضار يحتوي على الفيتامينات و الأملاح المعدنية فلا تتخلصي منه .

* · اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها إلا بعد نضجها .

* عند استعمال الخضار المحفوظة استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ .

* احرصي علي استخدام نار قوية في طهي اللحوم والدواجن لضمان صحة
أفراد أسرتك من الإصابة بأي ميكروبات نتيجة عدم اكتمال طهي اللحوم

* إذا قمتِ بنخل الدقيق مرتين أو أكثر فإنك بذلك تحصلين علي نتائج هائلة
في عمل الكعكات ( الكيكات).

* عند ضرب بياض البيض في الخلاط أضيفي إليه كمية قليلة من الملح
فهذا يساعد علي سرعة الخفق ويجعله هشاً بدرجة أكبر

* إذا شرخت البيضة منك ..فلا داعي للقلق ..فيمكنك سلقها دون أن يتسرب
البياض منها وذلك بإضافة القليل من الملح أو الخل
إلي ماء السلق , أو لفها بورق الفويل " الألمونيوم" أما إذا كانت البيضة
مشروخة عند الشراء فاحذري استخدامها لأنها في هذه الحالة تكون عرضة
للبكتيريا.

* حتي لا تتسببي في إصابة أفراد أسرتك بالتسمم
الغذائي ..احرصي علي عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ
باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة عند إعدادك لطبق السلطة أو أي أطباق
أخري تقدم لأفراد أسرتك علي المائدة.

* اذا بدأ الطعام بالاحتراق فغيري القدر مباشرة
واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز
العربي فهي تمتص الطعم
والرائحه...

موضوع: رد الخميس ديسمبر 24, 2009 6:58 pm

شكرا

علي هذه المعلومات المفيده
هي بصراحة نفعتني كتير وجربتها شخصيا
طيب ممكن لو عندي معلومات مشابها انا او صديقاتي
نضيفها لتستفيد بها
اخوات اخريات
ممكن حد يرد عليا

موضوع: شكر الخميس ديسمبر 24, 2009 9:13 pm

شكرا يا مديرنا على العلومات القيمه دى
واقول للاخت مديحه احضرى ما عندك لكى يستفيد بها الجميع ونكون شاكرين ليكى

شكرا للاخت مديحة علي الرد
وشكرا للاخ صقر

وطبعا لو عندك اي اضافات أو اكلات جديدة ضيفيها احنا عاملين المنتدي لتبادل الأراء وعلشان الكل سيتفيد

شكرا وجزاكم الله كل خير

موضوع: رد الإثنين ديسمبر 28, 2009 6:37 pm

شكرا علي ردكم الكريم
واتمني افادتكم بالقليل
واسفه لتاخري عليكم لاسباب فنية
ههههههههههههههههههه santa